giovedì 28 marzo 2024

H di Harissa / Harissa chicken / Togo

Quando coi TC si è iniziato a comprare ingredienti "strani" per ricette ancor più strane, si è visto un po' di terrore nelle cucine coinvolte. Il terrore di avere quegli ingredienti lì a prendere polvere per arrivare un giorno a scadere e finire nel sacchetto dell'organico. Invece, la predominanza di piatti strani ha avuto la meglio e i barattolini sono a poco a poco stati svuotati ricetta dopo ricetta. Vabbe', qui c'è un plus di ottimismo della nostra Aiu', di sicuro qualcosa è ancora lì inutilizzato e magari un giorno finirà nell'organico... 

Qualcosa di simile è successo alla nostra eroina quando per la F di Fico (secco) e il suo viaggio in Algeria comprò un tubetto di harissa. Aiu' aveva dato per scontato che quel barattolo sarebbe finito al macero... Invece, eccolo qui in tutto il suo splendore per questa ricetta di un polletto che ci porta dritti dritti a Togo. Che toga questa ricetta :-)


H di Hotel

venerdì 22 marzo 2024

C di Colorante alimentare / Chikenduza / Zimbabwe


Le cose belle vanno festeggiate, questo dovrebbe succedere sempre. Aiu' ci ha messo delgi anni a imparare questa semplice regola, dando spesso per scontato delle cose e degli avvenimenti senza fermarsi a festeggiarli. Da quando l'ha imparato, però, non perde occasione. Così per festeggiare l'ennesimo progetto Europeo vinto, ha deciso di condividere con il team che ha raggiunto questo importante obiettivo dei dolcettini.

Visto che gli amici e i colleghi di Aiu' sono le cavie preferite, da tempo immemore, delle sperimentazioni culinarie, i suddetti dolcettini passano per il Mondo d'ingredienti e ci permettono di colorare lo Zimbabwe. Quando si dice "unire l'utile al dilettevole". Per la cronaca, questi dolcetti sono un incrocio strano tra dei muffin e degli scones. Interessanti, forse migliorabili.



C come Calorie


lunedì 18 marzo 2024

Y di Yucca / Torta de Yuca / Honduras

Aiu' sta scrivendo questo post dopo una cena con amici. 17 anni fa, succedeva la stessa cosa e di lì a poche ore il mondo conobbe la Trattoria più famosa del web. Se da 17 anni Aiu' è ancora qui che ci parla e se la Trattoria è una delle poche costanti di questi anni, forse quel giorno di 17 anni fa, Aiu' ebbe una buona idea. All'epoca ne aveva bisogno, pur inconsapevole di ciò che volesse dire avere un blog di cucina. Oggi quel bisogno non c'è più, ma c'è ancora tanta voglia di condividere con la blogsfera pezzi di vita e ricette.


Approfittiamo di questo compleanno per colorare l'Honduras per il nostro mondo d'ingredienti e usiamo un ingrediente con una lettera non appartenente al vocabolario italiano che abbiamo studiato da bimbi.

Y com Years and years!

domenica 17 marzo 2024

C di Coriandolo / Machboos / Qatar

Aiu' non ce l'ha fatta. Quando arrivati alla Z ha visto un pezzo di mondo ancora da colorare ha deciso di proporre di andare avanti, almeno un po', per vedere se riusciamo a colorarlo tutto questo nostro bellissimo mondo. Così si rinizia usando gli ingredienti non pervenuti sinora e colorando le nazioni ancora spoglie.

Con i TeleCookers iniziamo quindi le danze con la C di Coriandolo e arrivando fino al Qatar!


C come continua!

mercoledì 6 marzo 2024

Z di Zenzero / Omani madrouba / Oman

Oggi parliamo di conto alla rovescia. Quello che stiamo facendo noi viaggiatrici. Sabato infatti termina il nostro abbecedario. È incredibile come il tempo sia volato, le ricette ci abbiano portato in giro per il mondo e nonostante ciò resti ancora tanto mondo da girare... e per questo Aiu' ha già pensato a una soluzione, ma non la anticiperemo, niente spoiler su questi monitor.

Questa è la nostra penultima ricetta che ci porta fino a Oman (Vide 'Oman quant'è bello, scusate, non abbiamo resistito!). Un po' particolare ma saporitissima e, in fondo, è ciò che conta.


Z di Zot!